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烧烤店炒鸡架的秘密被我发现了
先将田螺放入清水中，再放一点盐，停放1-2天，中途要换水，待田螺的泥土吐净后，将田螺的顶部的尾壳敲开，而后用开水焯一下备用。
商家在将鸡架上撒上孜然，辣椒面等调味品，将鸡架煎的干巴椒香，吃起来骨头都是酥的也没有油腻感。对于想要减肥的人群是再好不过了，因为鸡架上没有肉，也不用担心身材会长胖。沈阳的鸡架到底有多好吃？辣炒鸡架也是一道美味的菜品，将它用辣椒翻炒一下，味道会更加的浓郁。
在炒鸡架的时候里边搭配上自己喜欢吃的蔬菜，大多也都会选择土豆这样常见的蔬菜，用土豆炒鸡架搭配上青椒，一道 彩鲜艳的土豆炒鸡架就出锅了。鸡架的做法现在年轻人在吃饭的时候都会在食材当中添加各种各样的佐料，也是因为这样的佐料能够给自身带来更多的满足感。
鸡架怎么做才好吃?
辣炒鸡架：鸡架焯熟，1勺食用油抓匀，空气炸锅180°8分钟，炸成这样即可，干辣椒、大蒜瓣、中火煸炒，豆瓣酱1勺，倒入鸡架，耗油1勺、芝麻2包、孜然1勺、糖1勺、鸡精适量，洋葱香菜翻炒出锅。
凉拌鸡架，首先把鸡架去掉血水，培成片状，用调料腌制十分钟，包上鸡蛋液和淀粉，再放到油锅炸制成金黄 即可，外酥内嫩，切成块状，撒上椒盐即可食用。
五香粉 2小勺。第一步将鸡架洗干净切块，放一旁备用。加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均匀，腌制3小时。3小时后倒入淀粉再抓匀，如下图所示。锅内放油加热，如下图所示。锅内放入鸡架开始炸，炸到金黄 。然后捞出装盘，这样炸鸡架就完成了。
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